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Quesadillas de joue de bœuf et scarmoza, sauce chimichurri   14 €

Mini burgers de bœuf "Dry-aged", lard grillé et fromage fondant   15 €

Croque-Monsieur à la truffe d'été et Comté   17 €

Effiloché de tourteau légèrement relevé au curry rouge et toasts   15 €

Assiette de Jambon Noir de Bigorre affinage 24 mois   21 €

Brochettes croustillantes de Black Cod sauce larme du tigre   22 €