TOUS LES SOIRS 19H30 - 23H00
Restaurant Napoléon Saint-Tropez
3, Rue des Tisserands
83990 SAINT-TROPEZ
Tél. 04 94 97 59 62

VIANDES

MEAT

Toutes nos viandes ont été séléctionnées par M. Olivier METZGER 
All of our meat has been carefully selected by Mr Olivier METZGER

Suprême de poulet fermier «label rouge» 28€

nourri aux grains cuit à basse température,

béarnaise maison au poivre noir

«label rouge» breast of free range, grainfed chicken

Ribs de boeuf confits et laqués 30€€

confit and glazed beef ribs

Noix d’entrecôte de veau blanc de Hollande 38€ €

heart of veal ribeye from Holland cooked

Entrecôte de boeuf Argentine (env. 300 g) 36€ €

boeufs élevés en plein air dans d’immenses étendues d’herbages.

Favorisant considérablement leur croissance et un goût unique.

argentinian ribeye steak (300 g)

Côte de boeuf sans os Baltique pour 2 pers. par pers. 60€ €

(env. 800 g) génisses 24 mois originaires du nord de la Pologne,

nourries aux herbes salines et maturées au moins 5 semaines

sur un lit de bois de hêtre.

Baltic boneless prime rib for 2 (800 g)

Creekstone Farm USA

 Noix d'entrecôte black angus prime (env. 300 g) 45€ €

heart of ribeye steak black angus prime

 Hampe de boeuf black angus prime 33 €

beef hampe black angus prime

 Bavette d'aloyau black angus prime 34 €

New York steak black angus prime

Boeuf Charolais

originaire du coeur de la Bourgogne, élevé artisanalement et nourri aux graines et céréales.

Charolais beef

from the heart of Burgundy, hand raised, grain- and creal-fed.

Coeur d’aloyau de génisse dry-aged 5 semaines 34€ €

5-week dry-aged New York steak

Côte de boeuf dry-aged pour 2 pers. (env. 1,2 kg) par pers. 65€ €

dry-aged prime rib for two (1,2 kg)

GARNITURES/SIDES

 Purée au beurre demi-sel

mashed potatoes with lightly salted butter

 Purée au gorgonzola et noix

mashed potatoes with gorgonzola and walnuts

 Purée aux piments jalapeño

mashed potatoes with jalapeño pepper

 Purée aux olives taggiasca et citron cont

mashed potatoes with taggiasca olives and cont lemon

 Purée à la truffe (melanosporum) supplément 5€ €

mashed potatoes with trufe

 Fricassée de champignons

mushrooms fricassee

 Légumes frais juste sautés à l'huile d'olive

fresh vegetables lightly sautéed in olive oil

 Jeunes pousses d'épinard au satay

satay baby spinach

 Pommes de terre grenailles

sautéed potatoes